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Frische Küche im Erlebnis-Zoo Hannover!
Gasthaus Meyer: Heute Wiedereröffnung nach großem Küchenumbau Der große Küchenumbau ist vollendet – im Gasthaus Meyer im Erlebnis-Zoo Hannover wird ab heute noch schneller, besser und frischer gekocht. In dem historischen Fachwerkgebäude verbirgt sich nach fünfwöchiger Umbauzeit eine High-Tech-Profi-Küche, bei der Chefkoch Alexander Walter ins Schwärmen gerät.
Die neue Küchentechnik mit 14 Induktionsplatten, vier Grillplatten, vier Konvektomaten und zwei Gardruckpresseren ermöglicht es, die Speisen noch schneller frischer zuzubereiten – und energiesparender. Durch die kurze Reaktions- und Vorwärmzeit der Induktionsplatten kann jetzt ohne Energieverlust schnell und genau gebraten und gekocht werden.
Bis zu 1.400 Essen à la carte von der niedersächsischen Hochzeitssuppe über frische Reibekuchen, hausgebeizten Lachs, Heidschnuckenknipp bis Kaninchenrückenfilet werden im Gasthaus Meyer an einem Tag während der Zoo-Öffnungszeiten und im anschließenden Abendgeschäft zubereitet. Alle verwendeten Produkte kommen aus den umliegenden Regionen und werden täglich frisch verarbeitet – ob Wild-Produkte vom Jagdschloss Springe, Heidschnucken aus der Lüneburger Heide oder Spargel aus Burgdorf.
Zehn Köchinnen und Köche sowie sieben Auszubildende jonglieren in der 120 m² großen High-Tech-Küche mit Töpfen und Pfannen. Zubereitet werden nicht nur die regionalen Spezialitäten für das Gasthaus, sondern auch sämtliche Büffets für die Abendveranstaltungen im Zoo, in der Festscheune auf Meyers Hof, im Prunksaal des Maharadschas im Dschungelpalast und im Café Kifaru, am Ufer des Sambesi.
Zur Wiedereröffnung nach dem Küchenumbau steht im Gasthaus Meyer ein besonderes Menü auf der Speisekarte: Zur Einstimmung gibt es eine Niedersächsische Hochzeitssuppe, zum Hauptgang wird Spießbraten in Altbiersoße mit Sauerkraut und hausgemachtem Kartoffelpüree serviert, und den süßen Schluss krönt Omas rote Grütze mit Vanillesoße.
Guten Appetit!
Erlebnis-Zoo mit rund 2000 Tieren aus aller Welt, 4 km Rundweg durch 5 Themenwelten, zahlreichen kommentierten Fütterungen, bis zu 8 Shows am Tag, gratis Attraktionen wie Bootsfahrt, Dschungel- und Evolutionspfad, Abenteuerspielplatz und Streichelzoo sowie breitem gastronomischen Angebot von Fingerfood und Show-Küche bis hin zu à la Carte Gerichten.
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